Áreas de Formação Específica
Professor Bruno Mendes Tavares
Doutor em Saúde Coletiva
É
graduado e mestre em Nutrição, e Doutor em Saúde Coletiva pela
Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente, é Professor
Adjunto no Departamento de Ciências Fisiológicas do Instituto de
Ciências Biológicas da Universidade Federal do Amazonas (UFAM), atuando
principalmente nas áreas de Bioquímica, Epidemiologia, Saúde Coletiva e
Nutrição em Saúde Coletiva.
Professora Geina Faria dos Santos
Mestre em Alimentos e Nutrição
Bacharel
em Nutrição pelo Centro Universitário Nilton Lins (2006). Mestra em
Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP
(2012). Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP (início em
2015). Docente do curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas
(UFAM), Instituto de Saúde e Biotecnologia, pólo de Coari-AM. Participa
como pesquisadora no grupo de pesquisa Núcleo de Estudos em Saúde de
Populações Amazônicas (UFAM), atuando na linha de pesquisa Alimentos,
Nutrição e Segurança Alimentar.
Professora Graciana Teixeira Costa
Mestre em Ciências Fisiológicas
Possui
graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (2006).
Atualmente é docente Assistente da Universidade Federal do Amazonas. Tem
experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de
População, atuando principalmente nos seguintes temas: fisiopatologia e
dietoterapia, nutrição dietética, marketing em alimentação e nutrição,
avaliação física e nutricional e nutrição estética. É Mestre em Ciências
Fisiológicas na Universidade Estadual do Ceará e financiada pela
Fundação de Amparo à Pesquisa do Amazonas. Atualmente é doutoranda em
Cirurgia Médica pela Universidade Federal do Ceará, especialista em
nutrição esportiva pela FUNIBER e concluindo Medicina Tradicional
Chinesa.
Professora Ivone Lima Santos
Mestre em Ciência de Alimentos
Bacharel
em Nutrição pelo Centro Universitário do Norte; Especialista em Gestão
de Segurança de Alimentos pelo Cel Literatus e Mestre em Ciências de
Alimentos na área de concentração de ciência de alimentos pela
Universidade Federal do Amazonas - UFAM, Atualmente é docente da
Universidade Federal do Amazonas do curso de nutrição com área em
alimentos e nutrição. Ministra como disciplinas principais:
Bromatologia, Tecnologia de Alimentos e Composição dos Alimentos, além
das disciplina de Fisiopatologia da Nutrição, Nutrição Normal e
Dietética, Nutrição da Criança, do Adolescente e do Desportista, Higiene
e Legislação dos Alimentos e Ética profissional da Nutrição. Atua nas
linhas de pesquisas: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal e Análise
físico-química, com ênfase em alimentos regionais. Possui projetos na
elaboração de produtos de panificação com alimentos regionais.
Professora Kemilla Sarmento Rebelo
Mestre em Biotecnologia
Possui
graduação em Nutrição (2008), mestrado em Biotecnologia pela
Universidade Federal do Amazonas (2011), e cursa doutorado em Alimentos e
Nutrição na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). É professora
assistente II,do curso de nutrição da Universidade Federal do Amazonas.
Desenvolve projetos de pesquisa na área de alimentos e extensão na área
de educação alimentar e nutricional. Tem experiência na área de
Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: análise química e
físico-química de alimentos, controle de qualidade de alimentos,
incentivo ao consumo de alimentos regionais e educação alimentar e
nutricional.
Graduado
em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí - UFPI (2010) e Mestre
em Ciências pela Universidade de São Paulo - USP (2013). Atualmente é
Professor Assistente da Universidade Federal do Amazonas - UFAM, junto
ao Instituto de Saúde e Biotecnologia Campus Médio Solimões e doutorando
em Ciências junto ao departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde
Pública da USP (2013-2017). Possui experiência em Nutrição, Ciência e
Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas:
propriedades funcionais de alimentos, alimentos funcionais e compostos
bioativos relacionados à homeostase e a nutrigenômica do colesterol.
Professora Mayline Menezes da Mata
Especializada em Nutrição Clínica
Possui
graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Amazonas-UFAM
(2013), Instituto de Saúde e Biotecnologia-ISB. Atualmente é professora
do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas-UFAM;
Coordenadora do Curso de Nutrição; Membro da Comissão de Avaliação de
Planos e Relatórios de Trabalho. Ministra disciplinas de Saúde Pública;
Nutrição em Saúde Pública; e Estágio Curricular Supervisionado em
Nutrição Social. Foi membro do Comitê de Extensão do Instituto de Saúde e
Biotecnologia - ISB; Foi aluna de Iniciação Científica da Universidade
Federal do Amazonas, bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado
do Amazonas (2011-2012).
Professora Regina Coeli da Silva Silveira
Mestre em Nutrição
É
Nutricionista e Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Alagoas
(UFAL). Professora do curso de Nutrição do Instituto de Saúde e
Biotecnologia (ISB/Coari) da Universidade Federal do Amazonas (UFAM) e
doutoranda em Ciências da Saúde na UFAL. Possui experiência nos
seguintes temas: Aleitamento materno; Anemia: prevalência em crianças,
fatores de risco; Programas de Alimentação e Nutrição; Inquéritos
populacionais; Biotério.
Professora Verena Silva Lima
Mestre em Ciência de Alimentos
Possui
graduação em Nutrição pelo Centro Universitário do Estado do Pará
(2007), Especialização em Nutrição Clinica pela Universidade Federal do
Pará (2009) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade
Federal do Amazonas (2012). Atualmente é professor Assistente II da
Universidade Federal do Amazonas.
Áreas de Formação Básica
Professor Rafael Brito da Silva
Doutor em Neurociências
Possui
graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal Fluminense
(2008), grau de Mestre em Neurociências pelo programa de pós graduação
em Neurociências da Universidade Federal Fluminense (2010) e Doutorado
em Neurociências pelo o mesmo programa. Atualmente é aluno de
pós-doutorado pelo programa de Pós graduação em Neurociência da
Universidade Federal Fluminense. Além disso foi bolsista de doutorado
sanduíche em 2013 pelo CNPq na Southern Illinois University no
departamento de farmacologia sob a tutela do Dr. Vickram Ramkumar. Tem
experiência na área de Biofísica, com destaque em Neurobiologia celular,
Neurobiologia Molecular, Neuroquímica, Microscopia Óptica, Retina,
Sistema de Neurotransmissores e Adenosina.
Professor Tiago de Jesus Sousa
Licenciado em Filosofia
Cursa Mestrado em Filosofia pela Universidade Federal da
Paraíba é Licenciado também em Filosofia pela Universidade Estadual de
Santa Cruz, é membro do grupo de pesquisa Filosofia da Percepção - UFPB e
dedica pesquisa à obra do filósofo francês Maurice Merleau-Ponty.
Contato: tjsousa@uesc.br
